Viandes ou poissons marinés à la va-vite pour le barbecue ou la plancha

Publié le 23 janvier 2007 par L'épicière Martine

Ingrédients:

- viande blanche ou poisson
- huile d'olive
- citron & citron vert
- 1 oignons
- 1 gousse d'aïl
- 1 cuillère à café d'Epices Cajun (http://www.boiteaepices.com/epices-cajun-p-98.html)

Mettre dans un plat le citron ou citron vert, les épices cajun, l’oignon découpé en fines lamelles et l’ail écrasé.
Mélanger le tout et verser cette préparation sur la viande ou le poisson.
Couvrir et laisser mariner quelques heures avant que de griller la viande ou le poisson au barbecue ou à la plancha.

Si vous vous servez d’une plancha, vous pouvez préparer de la même manière les légumes suivants que vous aurez pris soin de débiter en fines lamelles :poivrons, oignons, tomates, courgettes, aubergines, ainsi imbibés de la marinade les cuire sur la plancha, en accompagnement de vos viandes ou poissons grillés.