Une recette pour les jeunes mamans qui désirent allaiter leur bébé

Ingrédients:

- 1 cuillère à café d'anis  (http://www.boiteaepices.com/anis-vert-graines-p-56.html)
- 1 cuillère à café de fenouil (http://www.boiteaepices.com/fenouil-graines-p-61.html
- 1/4 de litre d'eau

Faites bouillir le mélange de graines
dans l'eau pendant 10 minutes environs.
Consommer plusieurs fois dans la journée.

Ces graines sont d’excellents galactogènes (qui donnent du lait) et permettent en même temps au bébé, qui les consomme à travers le lait maternel, de pouvoir évacuer les gaz qui le gênent.

Lorsque vous préparez une recette avec vos épices, introduisez les toujours en début de cuisson afin que vous aliments s’imprègnent de leur saveur.
Lorsque vous utilisez le safran (http://www.boiteaepices.com/safran-poudre-p-86.html) en poudre ou en filaments, n’oubliez pas de la délayer dans un peu d’eau, de bouillon ou de jus de cuisson avant de l’ajouter à votre plat.
Ainsi il libèrera toute sa saveur.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 rouelle de porc d’environ 1,5 kg
- 1,5 kg d’abricots
- 500 G d’oignons
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de mélange cinq épices chinois
(http://www.boiteaepices.com/cinq-epices-chinois-p-90.html)
- Sel, poivre
- 60 G de beurre.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la moutarde et les cinq épices chinois.

Badigeonner la viande avec ce mélange et faire cuire au four pendant 1 heure et demie.

Eplucher les oignons et les émincer, faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte et mettre les oignons à fondre doucement, saler et poivrer.

Lorsque les oignons auront bien fondu, les disposer tout autour de la rouelle de porc et poursuivre la cuisson.

Dans la cocotte qui a servi à la cuisson des oignons, mettre le reste de beurre et y faire cuire les abricots coupés en deux environ 10 minutes en les retournant au cours de la cuisson.

Quelques minutes avant la fin de cuisson de la viande, rajouter tout autour les abricots, et laisser cuire encore 10 minutes.

Servir la viande découpée sur un plat avec autour les abricots et les oignons.

 Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poulet découpé, dépiauté et incisé
- 2 yaourts ou un grand pot de fromage blanc
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 demi jus de citron
- 1 grosse cuillère à soupe de tandoori (http://www.boiteaepices.com/epices-tandoori-p-103.html)

Déposer dans un plat les morceaux de poulet, les saler et les arroser de vinaigre.

Laisser reposer une heure.

Mélanger ensemble, les yaourts, l’ail, le citron et le tandoori jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déposer dans cette préparation les morceaux de poulet, les mélanger à la préparation et laisser mariner au réfrigérateur de 6 à 24 heures.

Préchauffer le four à 170°, prélever les morceaux de poulet de la marinade et disposer les sur la plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier aluminium.
Mettre au four et ce pendant 45 mn.

Retourner les morceaux de poulet et de temps en temps, badigeonner la viande avec le reste de la marinade.

A servir avec un concombre à la crème fraîche et à la menthe.